蛋白飼料工藝優化研究

導讀:紅芪藥渣為原料，利用白腐菌/產朊假絲酵母混合菌種對其進行固態發酵生產蛋白飼料。

來源：未知發布日期：2019-08-13 17:26【大中小】

上海申安醫療器廠發現隨著養殖業的快速發展，飼料資源短缺問題日漸突出，以致“人畜爭糧”，尤其是蛋白飼料的不足，嚴重制約了養殖業的發展。因此，積極利用各種廢棄物開發新型的蛋白飼料資源是近年來飼料工業研究的一個熱點，可變廢為寶，實現中藥渣的完全利用，在避免環境污染的同時，彌補了蛋白飼料短缺的現狀。中藥渣中除了含有一定量的生物活性成分之外，還含有大量的粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、粗多糖、氨基酸、維生素及微量元素等多種營養物質，仍具有較高的營養和藥用價值。上海申安醫療器廠發現通過固態發酵技術將中藥渣轉化為蛋白飼料，可實現藥用植物生物量的全利用，在消除環境污染、緩解蛋白飼料短缺的同時還能帶來一定的經濟效益，為中藥渣的資源化利用開辟了新途徑。此外，這種新型飼料具有增強動物免疫力、調節代謝、促進生長、提高產蛋率、降低飼料消耗和改善肉質等保健功效，具有廣闊的應用前景。

目前，國內有關中藥渣制備蛋白飼料的研究報道很少。紅芪的根經煎煮提取紅芪多糖后殘留的藥渣除了含有生物活性成分外，還含有大量的蛋白質、纖維素、氨基酸及微量元素等多種營養成分，可作為固態發酵培養基進一步開發利用?；谝陨纤悸?，本研究以紅芪藥渣為原料，利用白腐菌/產朊假絲酵母混合菌種對其進行固態發酵，采用正交試驗優化固態發酵的最佳工藝條件，為中藥渣發酵生產蛋白飼料的研究提供一定的理論依據。

1.儀器與設備
LDZX-50KBS立式壓力蒸汽滅菌器：上海申安醫療器械廠；T6S紫外可見分光光度計：普析通用儀器有限責任公司；QSY半自動凱氏定氮儀：北京強盛分析儀器制造中心；GXP-9270型隔水式電熱恒溫培養箱：金壇市醫療器械廠。

上海申安LDZX-50KBS立式壓力蒸汽滅菌器
2.結果
由表1正交試驗極差分析結果可看出，3個因素對發酵產物的影響程度依次為（NH4）2SO4添加量＞發酵時間＞裝料量，即（NH4）2SO4添加量對紅芪藥渣固態發酵生產蛋白飼料的影響最大，因為培養基中含氮量的多少直接影響菌體蛋白和纖維素酶的合成，因此在生產中應嚴格控制（NH4）2SO4添加量。3個因素對發酵產物蛋白含量的影響均不顯著，可能的原因是試驗誤差大且誤差自由度小（僅為2），使檢驗的靈敏度降低，從而掩蓋了因素的顯著性；綜合正交試驗極差分析與方差分析，得到白腐菌/產朊假絲酵母混合菌種固態發酵紅芪藥渣的最佳工藝條件為A2B2C2，由表中直觀分析可知，最佳發酵條件為A2B1C2，故對兩種發酵條件的結果進行驗證。
表1紅芪藥渣固態發酵條件優化正交試驗結果與分析

3. 結論
利用白腐菌/產朊假絲酵母混合菌種對紅芪藥渣進行固態發酵，以發酵產物中的真蛋白和粗纖維含量為主要評價指標，采用單因素和正交試驗優化發酵工藝，確定了最佳工藝條件為（NH4）2SO4添加量30 mg/g干藥渣、裝料量50%、水分含量2.0 g/g干藥渣、發酵時間5 d。在此優化條件下，發酵產物中真蛋白含量達19.05%，粗纖維含量達19.94%。

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